“嗦上這一口粉，才感覺真正到家了。”從深圳開車趕回湘鄉(xiāng)過年的張月，一下高速便驅(qū)車直奔粉店，點上一碗銀絲粉，大快朵頤。

　　這家24小時不打烊的粉店，成為了許多像張月一樣的湘鄉(xiāng)游子們回鄉(xiāng)第一站。

　　老板黃俊五十出頭，是土生土長的湘鄉(xiāng)人，經(jīng)營這家粉店已有18個年頭。

　　談及粉店24小時營業(yè)的初衷，黃俊坦言：“剛開始，只是想拉長營業(yè)時間多賺點錢�！钡珴u漸地他發(fā)現(xiàn)，深夜有吃粉需求的顧客不在少數(shù)，尤其是那些夜班司機(jī)和外賣小哥。久而久之，這些“夜歸人”成了黃俊的老主顧，而他的粉店也成為了他們溫暖的歇腳點。

　　“我如果不做24小時營業(yè)了，對他們來說可能就少了一份便利，所以就堅持一直做了下來�！秉S俊說。一年365天，他的店基本上有360天都是營業(yè)狀態(tài)。除夕當(dāng)天，黃俊也會視情況開店半天，方便有習(xí)慣的老顧客來吃個早餐。

　　湖南是個“米粉王國”，各市州都有自己的獨特味型。對于湘鄉(xiāng)人來說，銀絲粉大概就是這份獨屬于湘鄉(xiāng)的家鄉(xiāng)味道。

　　粉條細(xì)長如銀絲，質(zhì)地細(xì)膩，口感爽滑，“出了湘鄉(xiāng)就很難吃到。”一碗晶瑩爽滑的銀絲粉以筒子骨高湯打底，放一勺噴香的鮮肉碼子，撒上蔥花，再蓋上一個金黃的荷包蛋，佐以油辣椒、酸豆角等配菜，令湘鄉(xiāng)人百吃不膩，每一口都飽含著濃濃的鄉(xiāng)情與記憶。

　　黃俊的粉店生意一直很好，每天顧客絡(luò)繹不絕。因此，即便在外賣的大潮中，黃俊也一直覺得沒有入駐外賣平臺的必要。

　　“一是忙不贏，二是線上也賺不了多少錢，抽成就抽去一大半�！秉S俊坦言。

　　然而過去這一年，一連有好幾個老顧客都向他表示希望能有外賣服務(wù)，為了滿足這些顧客的需求，他才最終決定入駐外賣平臺。

　　“經(jīng)營這家粉店十多年，沒有什么別的訣竅，全靠顧客們的支持�！秉S俊感慨地說。在開粉店之前，他干過運輸，也從事過其他小本生意，但都做不長久。直到開了這家粉店，他才找到了真正屬于自己的事業(yè)，一開就是18年。

　　今年春節(jié)，黃俊的粉店一如既往地24小時營業(yè)，“能為大家提供一份溫暖熟悉的味道，我很開心�！秉S俊說，他和他的粉店，會一直在那兒，用一碗碗恰到好處的銀絲粉，守護(hù)著很多個湘鄉(xiāng)人的家鄉(xiāng)記憶。